溴酸钾溴化钾溶液含量分析与用途

钾盐试验(IT-27)及溴酸盐试验(I-8)呈阳性。

溶解性 溶于水，微溶于乙醇(OT-42)。 ^[5] 

准确称取用适当干燥剂干燥至恒重的试样约100mg，用50ml水溶于一250ml具玻塞三角瓶中。加碘化钾3g，再加3ml浓盐酸。放置5min后，加冷水100ml，用0.1mol/I。硫代硫酸钠液滴定所释出的碘，将近终点时.加淀粉试液(TS-235)。同时进行空白试验。每mL 0.1mol/L硫代硫酸钠液相当于溴酸钾(KBrO3)2.783mg。 ^[5] 

1本品是常用的氧化剂，用作分析化学中的基准物质，以点滴分析测定镓

2. 食品工业中用作鱼肉罐头制品的品质改良添加剂、麦芽糖化处理剂

3. 作为面粉品质改良剂，具有氧化性，使面粉漂白；能抑制蛋白质分解酶的活性，使面筋的性质得以改善。我国规定可用于小麦粉，最大使用量0.03g/kg，最终食品中不得检出

4. 在水银精制中，其3%水溶液可用于水银提纯

5. 用作羊毛处理剂等 ^[4]